Köttfärspiroger

Har varit hemma med förkylt barn i två dagar nu och idag blev jag sugen på att göra piroger. Alltid bra att ha i frysen. Hittade lite olika recept och gjorde ett eget av dem. De blev jättegoda med lite lite sting av chilin. Mums! Det blev lite deg över, så jag gjorde några frallor till lunchen också.


Det blev 17 piroger och 6 frallor av receptet.
Deg:
50 g jäst
6 dl fingervarmt vatten
4 msk olja
2 tsk salt
ca 16 dl mjöl
Fyllning:
Drygt 500 g färs
1 gul lök (finhackad)
1 burk champinjoner
1 klyfta vitlök
½ burk creme fraiche chili paprika
2 små grovrivna morötter
2 msk tomatpuré
salt och vitpeppar

Gör köttfärsröran först, så den hinner svalna. Bryn färs,lök och champinjoner. Blanda i resten och låt puttra ett tag.
Lös jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och övriga ingredienser. Blanda tills degen släpper bunkens kanter. Jäs i 30 min. under bakduk.
Dela degen i två delar, så blir den mer lättarbetad. Kavla ut tunt och ta ut rundlar på ca. 15 cm. Lägg på några matskedar fyllning på ena halvan av rundeln. Vik över den andra halvan och tryck ihop. Tryck med en gaffel runt kanten. Täck över och jäs i 30 min till. Pensla med ägg och grädda 15 min i 225 grader.
Smaklig spis!

Ännu ett dopkort

I fredags levererade jag ännu ett dopkort. Håller just nu på att göra ytterligare ett till, men här kommer det första. Svårt att få till ljuset när man tar kort.

Har ju varit underbart väder i helgen och igår tog vi en promenad längs med ån.


Barnen lekte Puhpinnar.

Blogcandy

Pillan har en utlottning av blommor, i väntan på våren. Gå in och kika vet ja.

Dopkort

Har fått en beställning på ett dopkort. Använde min nya stämpel från Pysselpassion.

Nytt år!

Jul och nyår har passerat och vi har haft en underbar julledighet. Julen firade vi hos mina föräldrar och nyår var vi tre familjer hos goda vänner. Hade en trevlig kväll med mycket spel och skratt. Thomas hade jour och fick åka iväg och jobba lite, men han var tillbaka till tolvslaget i alla fall. Trots kylan hann få iväg några raketer och skåla lite.


Barnen står i fönstret och väntar på tomten. Vilken tur att han kom.